Eile sai käidud taas mustikal, loodetavasti mitte viimast korda sel suvel. Mustikad olid ikka ülisuureks paisunud ja väga magusaks ning mahlaseks muutunud. Peale metsast naasmist tuli tahtmine kohe midagi eriti mustikast küpsetada ja nii saigi üks pannike muhve kokku segatud, retseptki sündis tegemise käigus (külm)kapis leiduvast!
12 muffinit:
2 muna
1 dl suhkrut
veidi soola
1 spl vaniljesuhkrut
100 g võid (sulatada)
1 dl piima
3 dl jahu
2 spl tärklist
1,5 tl küpsetuspulbrit
2,5 dl mustikaid
Klopi munad suhkru ja soolaga lahti, vahustada pole vaja. Lisa vaheldumisi kuivainesegu (jahu, tärklis, küpsetuspulber) ja sulatatud või ning piim. Sega tainas ühtlaseks võimalikult lühidalt! Viimasena sega ettevaatlikult juurde mustikad.
Jaota taigen pabervormidega vooderdatud muffinipanni ning küpseta 200-kraadises ahjus 20-25 minutit (kontrolli küpsust tikuga).
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar